喝茶：圈子不同，不必強(qiáng)融！

在茶商朋友那里喝茶，幾個(gè)賣(mài)茶的同行玩盲品游戲。

由于茶商朋友平時(shí)做品質(zhì)很高的茶，盲品時(shí)，擺著喝不出來(lái)的只管往高說(shuō)的原則，老楊張口就是一句：起碼是南迫古樹(shù)，老鄧做的茶，就沒(méi)有品質(zhì)不好的。

鄧?yán)习迓?tīng)著這話(huà)倒是挺開(kāi)心，另一個(gè)同行一臉無(wú)語(yǔ)地說(shuō)：兄弟，你這蒙的完全不著邊，這是正氣塘的小樹(shù)?。?

老楊只得硬著頭皮說(shuō)：1000塊的跟1萬(wàn)塊的對(duì)比，能喝出誰(shuí)好誰(shuí)壞，但3000塊的茶跟5000塊的對(duì)比，我喝著都一樣。

鄧?yán)习蹇粗@么老實(shí)的老楊，也不好說(shuō)什么，只得問(wèn)：你喝不出茶的好壞？你平時(shí)茶葉賣(mài)的很好，是怎么做到的？

老楊淡然一笑，坦誠(chéng)地說(shuō)：不懂茶沒(méi)關(guān)系，一切依靠茶友。

對(duì)自己的茶，都有偏愛(ài)

對(duì)于真正用心做茶的人來(lái)說(shuō)，每年春天，守在山上，花重金承包茶園或從茶農(nóng)手里收鮮葉，請(qǐng)制茶師傅加工，看著一片片鮮葉，經(jīng)300余度的高溫鍛萃，終成一杯茶。

這種付出資金、精力和熱愛(ài)制出來(lái)的茶，但凡一個(gè)真正愛(ài)茶的茶商，對(duì)自己的茶，都會(huì)有所偏愛(ài)。

這種偏愛(ài)之下，品質(zhì)實(shí)在好、或?qū)嵲诓畹牟?，能馬上挑出來(lái)。但品質(zhì)相差不大的茶，感覺(jué)自己的茶，每一款都有特點(diǎn)，每一款都好。

這種情況下，如果自己一款一款挑出來(lái)賣(mài)。自己試了固然是好，但如果茶客不喜歡，尤其是新茶友，試了之后，幾乎沒(méi)有下次了。

這種時(shí)候，要挑出好茶，只能依靠茶友。誰(shuí)身邊都有非常懂茶、愛(ài)茶的茶友。而且，這類(lèi)玩茶的行家，都很謙虛、真誠(chéng)。

給這類(lèi)茶友寄茶樣，他們覺(jué)得好的茶，反而賣(mài)的便宜，這樣一定好賣(mài)。他們覺(jué)得不好的，就不用賣(mài)了。

做茶，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻

一些茶友問(wèn)：你會(huì)制茶嗎？

老楊坦誠(chéng)地說(shuō)：以前練過(guò)兩鍋，但炒茶是個(gè)體力活，有點(diǎn)撐不住。后來(lái)就沒(méi)制茶了。

制茶，讓專(zhuān)業(yè)的人去做專(zhuān)業(yè)的事，自己一個(gè)不懂工藝的人在旁邊瞎指揮，只會(huì)適得其反。

對(duì)制茶，有自己的理念：鍋溫要夠，通常280度以上的鍋溫。炒茶也沒(méi)有什么花把式，都是老師傅用數(shù)量堆出來(lái)的熟能生巧。而且，不用余熱提香，不用曬棚燜茶等。

在山上看著做茶，對(duì)于自己而言，最重要的是同一個(gè)山頭里，挑選風(fēng)味更好的地塊。采摘的時(shí)候看著鮮葉，別被掉包，不要讓鮮葉燜紅。

除此之外，讓有十幾年制茶經(jīng)驗(yàn)的老師傅自己去做。

喝茶，玩的是圈子

曾經(jīng)，覺(jué)得茶葉只是幾片枯葉子。

然而，到了一定年紀(jì)，接觸茶，了解茶，愛(ài)上茶之后，這片葉子，有了別樣的味道。

有人喝茶，享受到了茶湯里的香甜津韻。有人喝茶，領(lǐng)悟了人生真諦。

有人，把喝茶變成一種生活習(xí)慣，讓人生更加簡(jiǎn)單快樂(lè)。

更有人把喝茶變成一種，發(fā)現(xiàn)人間細(xì)微風(fēng)味的美的過(guò)程，以探索的心態(tài)去喝茶，別有一番滋味。

愛(ài)茶人的圈子，沒(méi)有太多的紛紛擾擾，生活很簡(jiǎn)單，有好茶喝，就是一種樸素極致的快樂(lè)。

一個(gè)人喝茶，是境界。一群人喝茶，是志同道合的人，享受共同愛(ài)好帶來(lái)的快樂(lè)。

當(dāng)然，也有人覺(jué)得茶葉只是破葉子，毫無(wú)樂(lè)趣。

不同的審美，不同的理念，構(gòu)建成了不同的圈子。圈子不同，認(rèn)知也不同。

覺(jué)得茶葉只是破葉子，這并沒(méi)有錯(cuò)。只是，有這種想法的人，無(wú)法理解高品質(zhì)好茶蘊(yùn)藏的極致風(fēng)味，以及品這樣的茶帶來(lái)口感享受和精神愉悅。

這只是一種選擇，無(wú)關(guān)對(duì)錯(cuò)。

終究，有人覺(jué)得茶是人間風(fēng)物，就有人覺(jué)得茶只是一片破葉子，這才是色彩紛繁的正常世界。

圈子不同，不必強(qiáng)融。在自己的圈子里，做好自己的事，喝好自己的茶，享受自己的快樂(lè)即可。